OUR CLASS 課程

2020.06.21

糖霜餅乾

【Cindy】

課程內容:
1.餅乾麵團_示範
2.糖霜調製及調色技巧_實作
3.糖霜濃稠度判別
4.繪製技巧

*課後可帶回一份6片完成品

2020.06.25

奶油捲

【LAONE 阿元師傅】

課程內容:
1.麵團製作-實作
2.兩種麵團變化
-原味海鹽
-巧克力
3.奶油捲塑形技巧
4.兩種抹醬示範
-杏仁奶酥
-煉乳奶霜

*課後可帶回約12個麵包捲+杏仁奶酥/煉乳奶霜各一罐

2020.06.26

芒果芙蓮

【Barney】

教學內容:
1.杏仁蛋糕體-實作
2.奶油霜-示範
3.芒果卡士達-實作
4.芒果果凍-示範

*課後可帶回6吋成品一個

2020.06.28

經典調酒系列

【食上主義_NONO】

教學內容:
1. 認識六大基酒
2.認識器具
3.酸甜平衡
4.調酒技巧與動作
5.煮糖、風味糖漿
6.萃取果汁的方式
7.喝調酒的正確觀念
8.做出好的sour cocktail
9.認識經典調酒

2020.07.01

荷蘭餅

【老師: Jessica】

教學內容:
1.荷蘭餅皮製作與香料調配_示範
2.煎荷蘭餅溫度及技巧_實作
3內餡製作技巧_示範
4.如何將荷蘭餅組合_實作
5.包裝技巧
6.宅配及保存方式
7.餅皮4種口味:
原味/經典肉桂/伯爵紅茶/可可
8.內餡3種風味:
蜂蜜焦糖/楓糖內餡/牛奶焦糖餡

*課中提供茶水搭配試吃

2020.07.04

法式鄉村蘋果塔&季節水果塔

【Ferrandi-Barney】

教學內容:
1.甜塔皮製作_實作
2.蘋果內餡製作_實作
3.水果內餡製作_實作
4.杏仁奶油餡製作_實作
5.水果組合擺飾技巧_實作

*課後可帶回6吋成品2個

2020.07.08

認識精品咖啡-手沖初級班

【沐恩精品咖啡屋-Damon】

教學內容:
1.認識精品咖啡
2.了解不同產區風味特色
3.咖啡後製處理-水洗/日曬/蜜處理
4.咖啡鑑賞及杯測
5.沖煮法及手沖_實作

*隨課贈送7包不同品項耳掛

2020.07.11

港式小品

【私廚小琳】

教學內容:
1.荷葉糯米蒸雞
2.三寶煲仔飯
3.港式老火煲湯
4.楊枝甘露
5.港式凍檸茶
6.料理要訣傳授

*費用包含餐點一份

2020.07.12

經典調酒系列(二)

【食上主義-NONO】

教學內容:
1.認識利口酒
2.認識苦精
3.萃取風味的方法(infuse、fat wash...等)
4.學會Top 10 經典調酒
5.如何架構一杯創意調酒
6.做出好的Ramos gin fizz
7.課中實作練習及品飲

2020.07.15

花藝-夏日玻璃器皿設計系列(二)

【潘朵拉花坊-江雨珍】

教學內容:
1.圓形花器介紹及運用
2.夏日花材介紹
3.花材處理與加工_實作
4.空間及層次營造_實作

830高雄市鳳山區文衡路451號2F

07-7776315

10:00-18:00