OUR CLASS 課程

2020.07.18

餐廳必點主食-義大利麵&燉飯

【LAONE-阿農】

教學內容:
1.番紅花的運用_示範
2.松子青醬製作_示範
3.香氣十足的清炒技巧_示範
4.手作義大利麵_實作
5.燉飯製作技巧_示範
6.三種品項示範
-番紅花海鮮燉飯
-青醬墨魚義大利麵
-辣椒香蒜義大利麵

*課後可帶回一份自己桿的生義大利麵條

2020.07.19

天使之鈴~經典可麗露

【東京藍帶-Cindy】

教學內容:
1.原味可麗露麵糊製作_示範
2.變化其他口味(茶類or夾心內餡)_示範
3.外脆內軟技巧_示範
4.入模烘焙技巧傳授_實作
5.銅模的清潔與保養

*課後可帶回六顆成品及麵糊一份

2020.07.22

脆皮蛋糕捲

【Oh là là Pâtisserie 法式甜點-George】

教學內容:
1.脆皮蛋糕麵糊_實作
2.抹茶蛋糕麵糊_實作
3.原味香緹_實作
4.抹茶香緹_實作
5.兩種口味變化
-原味水果/抹茶紅豆
6. 組合及捲蛋糕技巧_實作

*課後可帶回蛋糕捲2捲

2020.07.23

奶油捲

【 LAONE Bakery-阿元】

教學內容:
1.麵團製作_實作
2.兩種麵團變化
-原味海鹽
-巧克力
3.奶油捲塑形_實作
4.兩種抹醬示範
-杏仁奶酥
-煉乳奶霜

*課後可帶回約12個麵包捲+杏仁奶酥/煉乳奶霜各一罐

2020.07.25

法式水果千層蛋糕

【Ferrandi-Barney】

教學內容:
1.千層麵糊_實作
2.橙香香緹_實作
3.千層煎焙_實作
4.組裝及裝飾_實作

*可帶回7吋成品一顆

2020.07.26

經典調酒系列(三)

【食上主義_NONO】

教學內容:
1.冰塊的重要
2.Stir的時間拿捏
3.追求極致方法的經典調酒
4.了解現在最流行的調酒手法
5.什麼是澄清?分子調酒?
6.認識近代經典調酒

2020.07.29

小小汎桌食育計劃-酸甜篇

【汎桌教室】

教學內容:
1.認識酸與甜
2.認識人工甜味劑及加工食品
3.味覺矯正練習
4.藉五感體驗重新認識水果
5.五彩水果作畫
6.認識基本廚房/烘焙用具
7.水果杯子蛋糕組裝實作

*中午提供手作午餐-野菜咖哩雞肉飯
*課後可帶回4個裝飾杯子蛋糕

2020.07.26

法式水果千層蛋糕(加開場)

【Ferrandi-Barney】

教學內容:
1.千層麵糊_實作
2.橙香香緹_實作
3.千層煎焙_實作
4.組裝及裝飾_實作

*可帶回7吋成品一顆

2020.08.01

燒陶原始點-坑燒

【楊賢飛老師】

課程內容
1.概述坑燒
2.手捏製陶手法實作
3.陶作表面磨光處理

*費用已包含素燒、坑燒及贈送多肉植物一顆

2020.08.02

認識精品咖啡-手沖初階班(一)

【沐恩咖啡-Damon】

課程內容:
1. 認識精品咖啡
2. 了解不同產區風味特色
3. 咖啡後製處理-水洗/日曬/蜜處理
4. 咖啡鑑賞及杯測
5. 沖煮法認識及手沖體驗

*隨課贈送7包不同品項耳掛

830高雄市鳳山區文衡路451號2F

07-7776315

10:00-18:00